Curiosità

Brioches, Croissant e Cornetto

Che differenza c'è?!

Cosa vi piace a colazione? Cappuccino e brioche? O forse un cornetto? Meglio un Croissant appena sfornato?

Curiosità sulle Brioches

In un bar italiano, a prescindere dal termine usato, vi verrà comunque servita la stessa mezzaluna di pasta morbida, con o senza marmellata, al cioccolato o alla crema. Ma, che voi sappiate, esiste una differenza tra Cornetto, Brioches e Croissant? 

Brioches, Croissant o Cornetto?  Team Croissant

Il Croissant viene preparato con farina, burro, uova, acqua e zucchero ma senza l’aggiunta di lievito, può essere dolce o salato, farcito o vuoto ed è il termine più diffuso nel mondo. 

Brioches, Croissant o Cornetto?  Team Cornetto

Il Cornetto è la risposta italiana alla tradizione francese, tipicamente accompagnato da un cappuccino o da un buon caffè. La preparazione è pressoché identica, c’è chi dice che in Italia sia stato coniato questo termine solo perché gli abitanti del bel paese avessero difficoltà nel pronunciare e ricordare la parola “Croissant”. 

Però una piccola differenza oggettiva c’è: per il cornetto vengono utilizzate delle farine leggermente più dolci rispetto alla tradizione francese. 

Brioches, Croissant o Cornetto?  Team Brioche

Infine la Brioches, utilizzata soprattutto nel Nord Italia, che riporta però delle differenze nella preparazione: l’aggiunta del lievito oltre agli ingredienti tradizionali e di una maggiore quantità di burro. 

Insomma, tra problemi di pronuncia, abitudini diverse e qualche piccola differenza di preparazione non è facile fare chiarezza tra Brioches, Croissant e Cornetto. 

Ma poco importa, perché la colazione, alla fine, soprattutto al bar… si fa a sentimento!

Così noi, oggi, scegliamo tutti e tre. E ci ricordiamo anche di toglierci le briciole con un fazzoletto Regina!

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