Idee per cucinare

Il cocomero si sposa con l’estate

E con la tavola!

In estate, la spiaggia diventa la nostra tavola e la frutta il nostro piatto del giorno. Ma ciò che più di ogni altra cosa fa capolino tutti gli anni, in questo periodo dell’ anno, è l’amata anguria! 

Con le sue pochissime calorie (20 per 100gr) l’anguria ha un potere dissetante e depurativo a dir quasi miracoloso! Di origine Africana, l’anguria è ormai una varietà che si trova da anni anche in Italia (tra le più famose ricordiamo il cocomero di Pistoia con polpa rosso vivo e semi neri e il gigante di Fontarronco che può superare anche i 15 chili). 

Ed ecco qui tre modi di gustarvi l’anguria, il cocomero o il “melone” (come lo chiamano in Sicilia).

Siamo in piena estate, molti sono in vacanza e nell’aria c’è voglia di allegria quindi… proponiamo una pizza all’anguria! Più che un piatto, questo è un gioco! ;) 

PIZZA ALL’ANGURIA!

Ingredienti a piacere.

Pizza all'anguria

Tagliate l’anguria a fette abbastanza spesse (cercando di farle più simile che potete tra di loro e senza tagliare la buccia. Poi disponetele a cerchio su un piatto tondo come se fossero fette di una pizza.  Quindi “condite” a piacere. Ad esempio con fettine di kiwi, di pesca, di mela, di banana, di arancia e per simulare le olive potete usare ad esempio dei mirtilli o delle amarene. Mentre per la “finta” mozzarella potete dare un spolverata di scaglie di cocco fresco o di cioccolato bianco. Insomma, sbizzarrite la fantasia con la frutta che avete in casa e buona pizzata fresca! 

RISO, ANGURIA e MENTA

Riso Anguria e menta

Ecco gli ingredienti (per 3 persone): 350 grammi di riso basmati, 200 grammi di primosale, 1 cetriolo, 1 anguria (500 grammi tagliata a tocchetti), 2 lime, Olio extravergine d’oliva, sale e pepe qb. Foglie di menta fresca. Ed ecco il procedimento: cuocete il riso in abbondante acqua salata per circa 15 minuti (o nel tempo indicato sulla confezione). Una volta cotto, versatelo nello scolariso e passatelo sotto l’acqua fredda. Colatelo bene e versatelo in una enorme ciotola dove lo andrete a condire. 

Quindi, eliminate i semi dall’anguria e tagliatela a cubetti. Anche il cetriolo, sbucciatelo e tagliatelo a cubetti come l’anguria. Versate il tutto nella ciotola con il riso. Quindi, aggiungete il primosale tagliato a  dadini e spezzettate con le mani le foglioline di menta. Ora, preparate un’emulsione con olio, sale e pepe e succo di lime (ed anche un po’ di scorza di lime). Mescolatela bene e versatela nella ciotola. Amalgamate delicatamente il tutto facendo attenzione che il primosale e l’anguria non si schiaccino. Conservate in frigo prima di servirla. 

La vostra voglia di cucinare per tutti è andata in vacanza anche lei? Allora preparatevi un piattino solo per voi! Ecco la seconda ricette qui sotto!  

INSALATA “SALATA” di ANGURIA

Fresca fantasia

Insalata salata Anguria

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Regina Provence

Regina Provence

€1.65 IVA inclusa

Regina Provence è il tovagliolo a 2 veli con decorazioni tono su tono, disponibile in molteplici sfumature di colore, per darti la possibilità di scegliere quello che più si adatta alla tua tavola. Potrai caratterizzare la tua estate o il tuo inverno con due tonalità diverse per ciascuna stagione.

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  • 2 veli
  • Confezione da 44 pezzi

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