Finocchi Gratinati
Un contorno perfetto ma anche un primo leggero.
Difficoltà
media
Tempo
30 min
Burro, latte e farina servono per la besciamella. Quindi fate sciogliere circa 40 gr burro a fuoco basso, poi aggiungete la farina e mescolate in modo che non faccia grumi e infine aggiungete il latte. Quindi terminate con l’aggiunta di sale e noce moscata q.b.
A questo punto pulite i finocchi e tagliateli a fettine. Fateli scottare in acqua bollente per almeno 10 minuti poi scolateli e passateli 15 minuti in padella nel restante burro avanzato.
Ora disponeteli in una pirofila versate sopra la besciamella, uno spolverata di pan grattato e formaggio parmigiano Reggiano.
E via in forno per 25 minuti a 200° e assicuratevi che si gratino per bene in superficie.
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