Gnocchi di patate
Fatti in casa con amore!
Difficoltà
facile
Tempo
20 min
Procedimento:
Lessare le patate per 25 minuti. Mentre sono ancora calde, pelarle sopra un foglio di carta da cucina e schiacciarle con lo schiacciapatate. Far raffreddare per 5 minuti e poi aggiungere l’uovo e le farine. Mescolare fino ad amalgamare tutto e creare dei serpentelli con porzioni di pasta grandi come mezzo pugno. Tagliare gli gnocchi e adagiarli su un canovaccio. Far bollire una pentola di acqua salata e farli cuocere per meno di un minuto: quando verranno a galla saranno cotti e pronti per essere scolati. Condirli con un po’ di grana e olio, oppure con il ragù, burro o salvia o con il pesto
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