Idee per cucinare

Menù di Maggio

Menù di sapori, con fiori e pomodori.

“Perché i pomodori non dormono mai? Perché l’insalata russa!” 

Anche un pomodoro può aiutare a vivere meglio. Come? Mettendo di buon umore, allietando il palato e facendo bene alla salute, perché ricchi di potassio, fosforo, vitamina C, vitamina K e folati. 

Il mese di maggio si coltivano pomodori e spuntano fiori. Ecco tre idee per cucinare un menu al “profumo di maggio”. Cominciamo il nostro menù, partendo proprio dai pomodori. 

Pomodori ripieni

In salsa tonnata 

Pomodori Ripieni

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E non può mancare, nel nostro menù di maggio, un evergreen: i fiori di zucca! Potete farli fritti, ripieni di mozzarella e acciughe oppure ripieni di formaggio e salsiccia. Ci vogliono 30 minuti di preparazione per circa 10 dosi. Per gli ingredienti servono 10 fiori di zucca, 250 gr di philadelphia, 5 salsiccie qb sale, pepe e timo. Per la frittura, farina, uovo e pangrattato.

Fiori

Preparazione

Lavate i fiori di zucca e asciugateli con un foglio di carta da cucina. In un recipiente mettete il formaggio, la salsiccia, il pepe e il timo, amalgamate il tutto e riempite i fiori di zucca. Lasciate 2 cm dalla punta, che girerete per chiudere il fiore. Non eccedete nel ripieno in modo da non avere problemi nel chiudere il fiore. Passateli quindi nella farina, nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 30 minuti, sino a quando non saranno ben dorati.

Ma cos’altro arriva nel mese di maggio sulle nostre tavole? Loro, le Regine rosse: le ciliegie. Ecco come si preparano in casa le ciliegie al liquore. Innanzitutto dovete procurarvi dei barattoli (potete anche non sterilizzarli, visto che l’alcol ha azione disinfettante -a voi la scelta) .

Quindi tenete accanto i seguenti ingredienti: 1kg di duroni, 350 ml di acqua, 200 gr di zucchero e, ovviamente alcol puro (95°) almeno mezzo litro. 

Ciliege

Lavate bene le vostre ciliegie, togliete il gambo e asciugatele bene su un foglio di carta da cucina. Quindi versate l’acqua in un pentolino insieme allo zucchero e portatelo a ebollizione. Giusto qualche minuto, fin quando non risulterà un liquido trasparente. Una volta raffreddato, unitelo all'alcool. Quindi inserite le vostre ciliegie nel barattolo (volendo potete mettere chiodi di garofano o bastoncini alla cannella) e ora versate il liquido fino all’orlo. Chiudete ermeticamente e dimenticatevi di mangiarle: devono essere conservate almeno per 2 mesi, prima di essere commestibili. 

Regina Provence

Regina Provence

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