Menù di passati
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Verde, bianco e rosso.
Le feste sono passate, le palline e gli addobbi sono riposti nello sgabuzzino e il tepore casereccio che ci coccolava, ora lascia spazio a giornate rigide, bigie e a un giro-vita leggermente più tondo.
Come riprendersi psicologicamente e fisicamente dallo tsunami natalizio? Per l’umore non sappiamo se esiste una ricetta giusta ma un consiglio lo si offre sempre volentieri. Ed eccone uno: buttate il passato alle spalle, ricordate che siete nel nuovo anno e date il via a nuovi propositi!
E per riprendervi dalle scorpacciate ecco tre passati caldi, gustosi e cromatici. Perché se ci pensate bene, i passati sono un po’ come i famosi gamberi citati da Bubba, l’amico di Tom Hanks nel film “Forrest Gump”. Avete presente la celebre scena in cui elenca i mille modi in cui poter cucinare i gamberi? - arrostiti, bolliti, grigliati, al forno, saltati, spiedini di gamberi, gamberi con cipolle, zuppa di gamberi, gamberi fritti, etc.
Ebbene, di passati, creme e vellutate ne esistono davvero di ogni tipo. Ecco allora un menù a base di 3 passati che insieme formano il tricolore e preparati con verdure tipiche di questo mese.
Passato Verde
Un concentrato di gusto e vitamine.
Passato Bianco
Delicato senza rinunciare al gusto
Passato Rosso
Il pieno di energia nelle giornate più fredde
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